Czasami mam trochę szczęścia (jak mój limit pechowości jest już wyczerpany). Miesiąc temu pomogłam temu szczęściu i wygrałam. Rzecz całkiem przyjemna, bo bon do Empiku. Co z nim zrobiłam? A no – książka kucharska zawsze mile widziana. I tym sposobem jestem szczęśliwą posiadaczką “500 best cookies, bars & squares” Esther Brody.

Jestem dumna: w 15 minut po powrocie ze szkoły wypróbowywałam już pierwszy przepis. Żadnego wielogodzinnego rozmyślania (eh, to światło!). Po prostu był cały karton maślanki.

A po kilkudziesięciu minutach wyjmowałam mięciutkie, pyszne ciasteczka.

1 szklanka maślanki

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1/2 szklanki kakao

2 jaja

1/2 kostki margaryny/masła

+ cukier puder

Mąkę przesiewamy z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku i dobrze miksujemy. Na zmianę z maślanką dodajemy do tłuszczu mieszaninę mączno-kakaową. Kiedy otrzymamy już gładkie ciasto, za pomocą dwóch łyżeczek formujemy coś na kształt kuleczek, które “zrzucamy” na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.