Brownies z bezą
Komentarzy: 8
Zawsze mam wrażenie, że przerobiłam już wszystkie możliwe wariacje na temat brownies, ale znów okazało się, że jednak nie. Tym razem zwarte, intensywnie czekoladowe ciasto i lekka, kruchutka beza.
Ciasto:
100 g masła
3/4 szklanki cukru
2 jaja
1 szklanki mąki
1/2 szklanki kakao
1/4 szklanki mleka
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Beza:
2 białka
1/3 szklanki cukru
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Masło roztapiamy z cukrem. Kiedy lekko przestygnie, dodajemy do niego jajka i mleko. Roztrzepujemy.
Mąkę, kakao i sól przesiewamy. Dodajemy do nich miksturę jajeczną i wszystko razem mieszamy.
Przelewamy ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia
Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15-20 minut – powinno być ścięte i leciutko wyrośnięte.
Kiedy ciasto się piecze, ubijamy białka na sztywna pianę, pod koniec dodając porcjami cukier. Kiedy piana będzie gęsta i lśniąca, miksujemy ją chwilkę z mąką ziemniaczaną.
Ciasto wyjmujemy z piekarnika i rozsmarowujemy na nim pianę. Ponownie wstawiamy do piekarnika, zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i całość pieczemy jeszcze ok. 20 minut, aż beza zezłoci się z wierzchu.
Studzimy w uchylonym piekarniku i kroimy po ostygnięciu.
Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie jakiś ślad. Każdy komentarz jest dla mnie informacją, że ktoś docenia czas, który poświęcam na tworzenie tej strony. Dziękuję. <3 A, no i na każde pytanie staram się odpowiedzieć najszybciej, jak mogę. :)
-
Pisałam już na instagramie ale powtórzę się i tu – będę gruba ale jak to powiedziałaś, stać mnie na to! :D
-
Brownie z bezą? Obłędna rozpusta! Niesamowity kontrast ciężkiego i czekoladowego ciasta z leciutką pianką! Wygląda super!
-
O mniam ależ pysznosci. To musi być obłędne brownies.
Pozdrowionka :) -
Zamiast zwykłej mąki mogłabyś dać orzechową, byłoby jeszcze bardziej klimatycznie. Moja mama ostatnio się we tę właśnie mąkę wkręciła i wszystko na niej piecze. Tak ładnie pachnie :)
-
Ale pycha! <3 ZAKOCHAŁAM SIĘ! zdjęcia bardzo dobrej jakości przez co blog wygląda wyśmienicie i do schrupania :)
Zapraszam do nas i jeśli się spodoba to do wzajemnej obserwacji :-)http://divoces.blogspot.com/2014/11/black-and-white.html?m=1#comment-form