23sie2010

Carrot apple coconut cupcakes with cream cheese frosting – muffinki marchewkowo jabłkowo kokosowe pod serowo-kokosową pierzynką

Komentarzy: 1

coconut carrot apple cupcakes with cream cheese muffinki marchewkowe


Uff! Jakie wielkie, kosmopolityczne tytulisko! Wydaje mi się, że angielski jest bardziej przyjazny cukierniczemu słowotwórstwu. A więc myśl przewodnia wpisu:

MUFFINS GOES CUPCAKES!

Kto nie lubi czasem się wystroić? Włożyć najlepsze ciuchy, błysnąć biżuterią i otoczyć mgiełką od Chanel czy innego Diora? Każdy. Muffiny też. Nie odmawiajmy im do tego prawa.

Dlatego postanowiłam je uszczęśliwić i przystroić w aksamitną czapeczkę z różową, słodką biżuterią. Rasowi amanci, prawda?


Słodcy i cynamonowi. Mięciutcy i marchewkowi.


 

coconut carrot apple cupcakes with cream cheese muffinki marchewkowe2


 

 

Na 12 sztuk:


180 g mąki


60 g masła


2 jaja


50 ml mleka


2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia


pół łyżeczki sody


duże jabłko


2 średnie marchewki


3 duże łyżki wiórków kokosowych


pół łyżeczku cynamonu


łyżeczka cukru wanilinowego


szczypta soli


Na czapeczki:


250 g serka śmietankowego


2 łyżki masła


5 łyżek cukru pudru


kilka kropel soku z cytryny


2 łyżki wiórków kokosowych

 

Mąkę mieszamy z cukrem, cynamonem, proszkiem, solą i sodą. Jabłko i marchewkę obieramy i tarkujemy.


Mleko bełtamy z jajem i stopionym masłem. Łączymy z tą mieszanką mąkę.  Dodajemy starte jabłko i marchew, oraz wiórki. Masę nakładamy do papilotek do 3/4 wysokości i pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach.


coconut carrot apple cupcakes with cream cheese muffinki marchewkowe3


A w tym czasie…


Czapeczka jest bardzo trudna i pracochłonna: miksujemy wszystko razem w misce. Nakładamy na wystudzone mufcie.

 

Przepis z mojej kochanej książki “Muffinki” wyd. Świat Książki.

Kategorie: Cupcakes / Jabłka / Muffinki
Przerywnik

Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie jakiś ślad. Każdy komentarz jest dla mnie informacją, że ktoś docenia czas, który poświęcam na tworzenie tej strony. Dziękuję. <3 A, no i na każde pytanie staram się odpowiedzieć najszybciej, jak mogę. :)

Skomentuj cukrowa wrozka Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

  • cukrowa wrozka pisze:
    2010/08/23 09:52:31
    słodkie kolorowe szaleństwo! w Twoim wykonaniu podoba mi się bardzo. i nigdy nie będzie przesłodzone.
    2010/08/23 10:13:23
    ach uwielbiam muffiny marchwiowe, to moje naj!
    2010/08/23 10:14:44
    cudne :)
    2010/08/23 10:18:17
    Byleby te babeczki nie były mężczyznami, a kobietami (różowa czapeczka i biżuteria, no!), to będzie przesuper. Bo wyglądają uroczo. :)

    Pozdrawiam!

    2010/08/23 10:19:21
    Zdjęcia kuszą swoją słodkością;)
    2010/08/23 11:23:03
    amanci jak się patrzy :)
    fajne te czapeczki!
    2010/08/23 11:36:07
    Jakie ładne! Bardzo podobają mi się te papilotki, ładnie ubrane są w nie Twoje cupcakes'y. i jaszcze ta czapeczka!:)
    2010/08/23 11:40:31
    śliczne!! i na pewno pyszne (:
    2010/08/23 12:22:52
    Jak kolorowo! Z wesołym miasteczkiem i się od razu te muffinki skojarzyły.
    2010/08/23 13:28:51
    szkoda zjadać takie strojnisie :)) ;)
    2010/08/23 14:14:25
    genialne ;-)
    2010/08/23 14:34:36
    Przylaczam sie do zachwytow :) Wygladaja uroczo. A ta podstawka wyglada jak sukieneczka :))
    2010/08/23 14:39:24
    Wróżko! Jakie zaklęcie trzeba wypowiedzieć, żeby wyczarować takie babeczki wraz z tym słodkim naczynkiem? Cudowne!
    2010/08/23 15:02:47
    takie odpicowane muffinki są najlepsze ;D
    2010/08/23 15:31:38
    urocze !
    2010/08/23 15:34:15
    Wyglądają bajkowo ;) jak z obrazka. PYsznosci
    2010/08/23 17:50:24
    Ale ładnie je wyczarowałaś…śliczne!
    pozdrawiam Wróżko!
    2010/08/23 19:53:46
    Och, jakie pięknisie ;D Gdzie kupiłaś patere? :)
    2010/08/23 22:08:08
    Maniu – na Allegro. :)
    2010/08/23 23:15:38
    Cudowne są!
    Umiesz czarować, cudownie je ozdobiłaś :)) Pozdrawiam:)
    2010/08/24 09:10:17
    och, znów mnie oczarowałaś Cukrowa Wróżko! takie magiczne zdjęcia. i ten cudowny przepis… od Ciebie nie można odejśc bez zachwytu i iskierek w oczach!
    2010/08/24 16:05:23
    Marchewkowe mufcie ciągle przede mną :)
    2010/08/25 10:04:17
    Wyczarowałaś takie bajeczne cudeńka. Wyglądają tak rozkosznie !
    2010/08/27 09:00:26
    Cudko!:))))
    2010/09/07 20:31:15
    Bajkowe, a do tego na jakiej cudownej podstawce
    Gość: Aimee, 46.113.98.14*
    2011/02/23 00:36:05
    Uczę sie dopiero gotować i piec, wiec zadam prawdopodobnie kompletnie idiotyczne pytanie. Ale…
    serek śmietankowy – to znaczy jaki np? Bo cuda typu Almette to chyba nie to? Czy się mylę?
    2011/02/23 15:11:17
    Serek kremowy to serek o zawartości tłuszczu kilkanaście %. Np Philadelphia, albo Delfiko, czy Zielona Łąką z biedronki. Te dwa ostatnie są sprzedawane w wiaderkach 400 lub 500 g. Turek też chyba wprowadził już coś tego typu. :)
    Gość: betty_k, 89-76-126-79.dynamic.chello.pl
    2012/02/12 17:25:08
    Lubię marchewkowe wypieki, więc i ten mi posmakował, szczególnie dodatek kokosu nadał im charakteru :). W przepisie brakuje podania ilości cukru, ale dałam pół szklanki i było ok.
    A dekorację kremem sobie darowałam, bo i transport łatwiejszy, i po prostu wolę zwykłe bezkremowe wypieki.
    Pozdrawiam