05paź2013

Ciasteczka sernikowe z Oreo

Komentarzy: 9

oreo creamcheesecookies3
 
oreocreamcheesecookies1
 
oreocreamcheesecookies2
 
oreocreamcheesecookies4
Wiecie, że uwielbiam wszystko, co ma w składzie ciasteczka Oreo. I na szczęście nie tylko ja tak mam.
 
Kiedy pierwszy raz odwiedziłam bloga Pieczone Truskawki pomyślałam sobie, że ta dziewczyna w kwestii gustu smakowo-pieczeniowego jest moją bliźniaczką. Dlatego bardzo się ucieszyłam, kiedy okazało się, że obie wybieramy się na spotkanie Trójmiejskiej Solniczki. A że jedzenie łączy ludzi, wcale się nie dziwię, że obie byłyśmy zgodne co do tego, że wypadałoby zrobić coś wspólnie. Coś takiego właśnie “w naszym stylu”. Podsyłając sobie linki do przepisów okazało się, że obie miałyśmy w swoich zakładkach ten sam – właśnie ten, o którym dzisiaj piszę. I tym sposobem równolegle, każda w swojej kuchni zrobiła te same ciacha. Miło wiedzieć, że u kogoś w domu roznosi się ten sam zapach. :)
 
Ciasteczka, dzięki połączeniu twarożku i Oreo, są taką namiastką ciasteczkowego sernika – o ile te dwie rzeczy można porównywać. Prościutkie do zrobienia, miękkie i pełne kawałków ciastek – nasze wyczucie nas nie zawiodło. :3

Na 2 blachy ciasteczek:
2 szklanki mąki + 2 łyżki
1 jajo
150 g masła
2 łyżki serka kremowego lub tłustego twarożku śmietankowego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka cukru
1/3 szklanki cukru brązowego (w oryginale 1/2 szklanki)
1/2 łyżeczki sody
12 pokruszonych ciasteczek Oreo (w oryginale więcej, ale u mnie 12 spokojnie wystarczyło)
Masło ucieramy z cukrami i twarożkiem. Dodajemy jajo, ekstrakt waniliowy i miksujemy przez około 2 minuty.
 
Mąkę przesiewamy z sodą. Stopniowo dodajemy do masy maślanej. Ucieramy do uzyskania jednolitego ciasta. Mieszamy z pokruszonymi ciastkami. Miskę chowamy do lodówki na minimum 5 godzin.
 
Po tym czasie obsypanymi mąką łapkami formujemy kulki ciasta i układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
 
Pieczemy ok. 10 minut w 150 stopniach, aż brzegi lekko się zarumienią.

 

Kategorie: Ciasteczka
Przerywnik

Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie jakiś ślad. Każdy komentarz jest dla mnie informacją, że ktoś docenia czas, który poświęcam na tworzenie tej strony. Dziękuję. <3 A, no i na każde pytanie staram się odpowiedzieć najszybciej, jak mogę. :)

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.