“K:(…)Bo możemy jeszcze upiec coś z tej książki…

O: Ej, ja też mam taką samą!

K: I co ci się z niej podoba? Bo mi się podoba.. (kartkuje)

O: Ja zawsze chciałam upiec takie ciasteczka z kremem, o te.

K: Ja też je chciałam upiec! “

 

I tak powstały ciasteczka do herbaty. : ]

Idealne ciasteczka do popołudniowej herbatki z rodziną. Delikatny i gładki krem posmakuje każdemu. Przepis nie jest zbyt skomplikowany, a na dodatek jest to świetna zabawa w kuchni. (Zwłaszcza konkurencja, kto ładniej ponakłuwa ciasteczka!)

Składniki na ciasteczka :                                              Krem :

2 szklanki mąki                                                           1-3 łyżki mleka

1 szklanka masła                                                         3/4 szklanki cukru pudru

1/3 szklanki bitej śmietany                                           1/4 szklanki masła

cukier kryształ do obtoczenia                                        1 łyżeczka aromatu waniliowego lub migdałowego

W dużum pojemniku mikserem ucieramy wszystkie składniki ciasteczek przez 3 minuty na niskich obrotach, często zagarniając mieszaninę ze ścianek. Ciasto dzielimy na 3 części, zawijamy w papier i zostawiamy w lodówce do stwardnienia na około 2 godziny.

Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Na stolnicy posypanej mąką, wałkujemy każdą część ciasta do grubości 3 mm, wycinamy foremką krążki o średnicy około 4 cm i po obtoczeniu obydwu stron w cukrze, układamy na natłuszczonych formach zachowując 3 cm odstępy. Nakłuwamy wykałaczą lub widelcem i pieczemy 6-9 minut, aż będą pękate, ale wciąż jasne. Po upieczeniu zdejmujemy z formy i czekamy aż przestygną.

Składniki kremu ucieramy podobnie jak ciasto.  Nakładamy po 1/2 łyżeczki kremu na spodu połowy ciasteczek i przykrywamy pozostałymi krążkami.

Smaczenego! <3