Wykorzystuję ostatnie dni feryjnej wolności. Chciałam też wypróbować nową formę na minibabkę, a każdy pretekst do pieczenia jest dobry. I jest – wilgotne, miękkie, aromatyczne dzięki cynamonowi, z chrupiącą skorupką… Dodatkowo plus to czas przyrządzania. Jakieś 15 minut? Bez brudzenia miksera. :]

Na ciasto o średnicy 20 cm:

100 g mąki pszennej

100 g mąki pszennej pełnoziarnistej

225 g startej marchewki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g brązowego cukru

100 g (około 1/3 szklanki) płynnego miodu

1 łyżka mielonego cynamonu

1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej (pominęłam)

100 g masła lub margaryny

Mąki wymieszać z proszkiem, cynamonem i gałką. Masło rozpuścić w garnuszku z miodem i cukrem (mieszać!). Połączyć z suchymi składnikami. Wyszła bardzo gęsta pasta. Połączyć z tartą marchewką i dobrze wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej formy wyłożonej papierem do pieczenia (ja miałam natłuszczoną i wysypaną bułką tartą – wyszło bez problemu). Piec godzinę w temp. 160 stopni, do suchego patyczka.

Przepis z książki “1000 klasycznych ciast i ciasteczek” wyd. KDC

Doszła do mnie Złota Księga Czekolady. Naprawdę warto – 600 stron przepisów z cudnymi zdjęciami. Teraz mam jeszcze większy dylemat, co upiec następnym razem. :<