Czym sobie te biedne białka zasłużyły na to, że tak często lądują smutne w miseczce, podczas kiedy żółtka grają pierwsze skrzypce w ciasteczkach, czy w drożdżówce? A no niczym, biedactwa! Dlatego warto zrobić z nich użutek. I to smaczny! I jeśli znudzą Wam się bezy albo nieśmiertelne szklankowe z makiem, czas na odmianę. Na coś lekkiego, ale nie suchego. Słodkiego. Z lukrem.

6 białek

250 g cukru

160 g mąki

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g masła/margaryny – stopionej i ostudzonej

cukier wanilinowy / ekstrakt waniliowy

szczypta soli

+ cukier puder i łyżka mleka

Białka ubijamy z dwoma łyżkami cukru. Kiedy staną się sztywną pianą, za pomocą łyżki lub szpatułki łączymy delikatnie z przesianymi mąkami wymieszanymi z cukrem, wanilią,  solą i proszkiem. Dodajemy tłuszcz i mieszamy. Pieczemy ok. 30-40 minut w 180 stopniach.

Po ostudzeniu lukrujemy. Ja zrobiłam lukier na mleku, ale pasowałby też z dodatkiem cytryny albo soku pomarańczowego. Co kto lubi. :)

 

Przepis znaleziony tutaj.