Piszę, zajadając się tortem serowo-truskawkowym (pierwsze ciacho truskawkowe w sezonie!) więc spodziewajcie się go niedługo. :) A póki co zaległości.

Są w kuchni czynności, za których robieniem naprawdę nie przepadam. Oprócz sprzątania i szorowania garów – niestety zagniatanie ciasta drożdżowego. Na nic to, że można je wykorzystać na tyle różnych sposobów, że smakuje cudnie, a zapach świeżej drożdżówki jest absolutnie przecudowny. Nie lubię i tyle. Chyba, że przepis jest zupełnie bezwysiłkowy, jak ten. I ograniczający ryzyko niewyrośnięcia do minimum – mój zaczyn został niefortunnie przygnieciony wielką paczką makaronu i nic mu się nie stało. Tak więc kiedy mnóstwo osób szykowało dla mam wykwintne torty, ja zrobiłam swojej jej ukochaną drożdżówkę z kruszonką. Ja się nie namęczyłam, a mama była baaardzo zadowolona. Tata zresztą też, bo jest kruszonkowy równie mocno jak ja. No i przy okazji wypróbowałam nowiutki mikser, który miałam okazję dostać do testowania, bo mikserów – jak i foremek i całej tej reszty – nigdy za wiele. Tylko w szafkach trochę ciasnawo ciągle. Mieszadło do ciasta drożdżowego pozbawiło mnie ostatniej reszty pracy. Chociaż ja chwalę go sobie głównie za to, że w końcu mogę bez problemu i zachlapywania całej kuchni przygotowywać kremowe zupy. No ale nie o zupach miało być.

50 g drożdży
1 szklanka letniego mleka
3/4 szklanki cukru
4 1/2 szklanki mąki
250 g masła
4 jaja
1 łyżka ekstraktu waniliowego

szczypta soli

Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku i mieszamy z cukrem. Dodajemy rozpuszczone i ostudzone masło, oraz roztrzepane jajka. Mieszamy krótko, do połączenia składników, przykrywami miskę ściereczką i zostawiamy na kilka godzin, albo najlepiej na noc w temperaturze pokojowej. Po tym czasie dodajemy mąkę, sol, wanilię i porządnie mieszamy lub krótko wyrabiamy mikserem. Przekładamy ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy, najlepiej keksówki. Posypujemy kruszonką i wstawiamy do chłodnego piekarnika, który nastawiamy na 160 stopni. Ciasto jest gotowe po około godzinie.

Kruszonka:

185 g mąki

100 g cukru

1/2 kostki masła

Masło topimy i jeszcze gorącym zalewamy wymieszaną z cukrem mąkę. Mieszamy, aż powstanie hm.. kruszonka. :)