Ostatnio mam w życiu kolejne wyzwanie. Co gorsze – powtarzające się każdego dnia. Każdego wieczoru tak samo złowrogo czające się na horyzoncie… Myślę, że ja znacie.

Czy też nie możecie rani wyjść spod kołdry?! 1,2,3,4…20… Jeszcze policzę do 10. 1,2,3…10.. ZIMNO! Trzeba sobie czymś wynagrodzić. I przy okazji zrobić coś pożytecznego.

Czyli pozbyć sie nadmiarów serka kremowego. I przy okazji dostajemy bardzo sympatyczne ciasto. I smaczne, i szybkie (żeby złapać chociaż resztki dziennego światła.. ), i chyba nie takie brzydkie. Wilgotne, ale ze skórką. A przepis ze “Złotej Księgi Czekolady” – mówi samo za siebie. :)

Na blaszkę ok. 32×23 cm (robiłam z połowy porcji w blaszce 22x22cm)

350 g mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,25 łyżeczki soli

400 g cukru (dałam mniej i było i tak dość słodkie)

2 łyżki kako

2 łyżki mielonego cynamonu

250 g masła

250 g serka kremowego

2 łyżeczki esencji waniliowej/cukru wanilinowego

4 duże jajka

100 g wiórków z gorzkiej czekolady (pominęłam)

 

W małej misce mieszamy 100 g cukru, kako i cynamon. Odstawiamy. Do większej przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Masło ucieramy z serkiem. Najlepiej, jeśli będą miały tę samą, pokojową temperaturę. Dodajemy pozostały cukier i wanilię. I czas na wbicie jajek – po każdym miksujemy. Na najniższych obrotach wmieszajmy mąkę. Na samym końcu dodajemy wiórki czekoladowe.

Do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy nakładamy 2/3 ciasta. Posypujemy je odstawionym wcześniej kakowo-cynamonowym cukrem. Przykrywamy pozostałym ciastem i wykałaczką lub widelcem robimy marmurkowy wzorek. Pieczemy 40-50 minut w 180 stopniach – do suchego patyczka. Studzimy na kratce.