Dżem wiśniowy. Kompot wiśniowy. Tort z wiśniami. Wiśnie kandyzowane. Galaretka wiśniowa. Wisienka na torcie. A co z czereśniami? Moja teoria brzmi (pomijając fakt, że są po prostu sporo droższe): są zbyt dobre na surowo, żeby jeść je w przetworzonej postaci.

Ale dziś rano pierwszą rzeczą, którą zobaczyłam, jak zwykle był cupcake z wisienką (a może czereśnią?) na czubku. Nie prawdziwy, oczywiście. Jeden z tych 36, które wiszą nad łóżkiem. I które są tam właśnie po to, żeby były tą pierwszą rzeczą. Cały dzień chodziła za mną ochota na zrobienie czegoś słodkiego. Ale słodkiego w tym sensie… prawdziwie cukrowo-wróżkowego. Babeczka. Z czereśnią na czapeczce z bitej śmietany.

Przepis jest tutaj. Od siebie dodałam czekoladę i pominęłam białą czekoladą (wiem, że to dla mnie nietypowe!:)  ).

Czy jest coś bardziej uroczego, niż babeczka z czereśnią na czubku?

 

300 g mąki

100 g cukru pudru

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajo

250 ml maślanki

60 ml oleju

2 garści wydrylowanych, pokrojonych czereśni

60 g posiekanej drobno, gorzkiej czekolady

 

Mąkę przesiewamy i mieszamy z cukrem pudrem, solą i proszkiem, oraz czekoladą. Dodajemy jajko roztrzepane z maślanką i olejem. Mieszamy krótko. Na koniec dosypujemy czereśnie i jeszcze chwilę mieszamy.

 

Ciastem napełniamy foremki do 2/3 wysokości i z radością obserwujemy, jak rosną i rosną i rosną.

Pieczemy ok. 25 minut w 190 stopniach.

 

Przepraszam, Muffinku. :<