20sty2013

Oreo cupcakes

Komentarzy: 26


 
Mówiłam, że w najbliższym czasie będzie trochę babeczek, no i faktycznie, w tym tygodniu kolejne. W końcu opróżniłam z ciasteczek pudełko w kztałcie.. no, wielkiego Oreo. :D
 

 
Babeczki czekoladowe, ponownie z mojej kochanej książki (polubiłam się z tym przepisem!), za to reszta już według własnej inwencji – do środka twarożek z pokruszonymi ciasteczkami, a na wierzch krem serowo-śmietankowy, oczywiście z ciasteczkami, na dodatek jeszcze nimi posypany. zamiast wisienki na torcie, duży kawał Oreo.

Na ok. 16 babeczek (robiłam z połowy tej porcji)
Babeczki:
1 i 1/3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka maślanki
1/3 szklanki oleju
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/3 szklanki kakao
 
Nadzienie:
400 g twarożku śmietankowego lub 3-krotnie zmielonego twarogu
1 jajo
4 duże łyżki cukru pudru
8 ciasteczek Oreo, drobno pokruszonych
 
Krem:
600 g twarożku śmietankowego lub 3-krotnie zmielonego twarogu
3/4 szklanki cukru pudru
2 szklanki śmietanki kremówki 30 lub 36%
8 ciasteczek Oreo, drobno pokruszonych
+ ciasteczka do dekoracji
 
Zaczynamy od babeczek – suche składniki mieszamy. Dodajemy olej i maślankę, po czym miksujemy około 2 minuty do uzyskania gładkiego ciasta. Nakładamy po dużej łyżce do foremek.
Na nadzienie ucieramy twarożek z cukrem i jajkiem. Na koniec dodajemy ciasteczka i mieszamy łyżką. Po łyżce nadzienia nakładamy na ciasto czekoladowe.
Babeczki pieczemy ok. 20-25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy w uchylonym piekarniku. Masa serowa lekko się zapadnie – tak ma być.
 
Na ostudzone babeczki możemy nakładać krem – sugeruję wyciskać go z rękawa cukierniczego o dużej, okrągłej końcówce – w gwieździstej utykają mi kawałki ciasteczek. :c
Twarożek ucieramy z cukrem. Stopniowo dolewamy śmietankę, ciągle ucierając. Po kilku minutach powinniśmy mieć delikatny, ale zwarty krem. Dodajemy Oreo i mieszamy. Krem nakładamy do rękawa i wyciskamy, lub po prostu smarujemy nim babeczki. Żeby były jeszcze bardziej oreowate, posypałam je okruszkami.
 

Kategorie: Babeczki / Cupcakes / Oreo
Przerywnik

Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie jakiś ślad. Każdy komentarz jest dla mnie informacją, że ktoś docenia czas, który poświęcam na tworzenie tej strony. Dziękuję. <3 A, no i na każde pytanie staram się odpowiedzieć najszybciej, jak mogę. :)

Skomentuj Magda Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.