Już koniec listopada, czas zacząć robić jakiś przegląd świątecznych przepisów. Trudno chyba o coś bardziej kojarzonego z zimowymi wieczorami niż piernik. I to niekoniecznie leżakujący kilka tygodni, ale obowiązkowo roztaczający TEN zapach. Na przykład taki wdzięczny piernik z jabłkami. Bardzo wilgotny, delikatny w smaku.

kostka masła/margaryny

2 szklanki mąki

szklanka cukru

4 jabłka – starte i podduszone na miękko w niewielkiej ilości wody

płaska łyżeczka sody

szczypta soli

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

torebka przyprawy do piernika

2 łyżki płynnego miodu

4 jaja

 

Topimy tłuszcz. Do ostudzonego dodajemy kolejno cukier, jajka, mąkę przesianą z przyprawą, solą, sodą i proszkiej, a na końcu miód i jabłka. Cały czas ucieramy wszystko drewnianą pałką. To opcja najlepsza dla tych, którzy mają na składzie makutrę. Jeśli nie, zdajemy się na porządną łyżkę lub mikser.

Ciasto przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 60 minut w 180 stopniach.