Biszkopt:
3 jaja
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
 
Krem:
350 g twarożku śmietankowego lub twarogu sernikowego (im większa zaw. tłuszczu, tym lepiej)
3/4 szklanki cukru pudru
12 ciasteczek Oreo, pokruszonych na drobne kawałki
3/4 szklanki śmietanki kremówki, 30 lub 36%
+ ew. ciasteczka do dekoracji

Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dosypując cukier. Dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze chwilę. Następnie dosypujemy mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Mieszamy dużą łyżką lub szpatułką do powstania jednolitego ciasta.
 
Rozsmarowujemy je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Ja używam płaskiej blachy z piekarnika i z ciasta robię prostokąt o wymiarach podobnych do kartki A4. :) Pieczemy ok. 8-9 minut w 190 stopniach. W tym czasie przygotowujemy dużą, bawełnianą ściereczkę i posypujemy ją cukrem pudrem.
 
Upieczony biszkopt wyjmujemy z piekarnika i delikatnie odwracamy „do góry nogami” na ściereczkę (wierzch biszkoptu ma dotykać ściereczki). Zawijamy go razem z nią, rolując wzdłuż dłuższego boku. Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
 
Twaróg ucieramy z cukrem. Stopniowo dodajemy śmietankę, aż krem nabierze jednolitej, puszystej konsystencji. Wtedy wsypujemy ciasteczka i mieszamy dokładnie. Rozsmarowujemy krem (kilka łyżek odkładamy do dekoracji) na rozwiniętym biszkopcie i zawijamy go ponownie. Układamy “szwem” do dołu, a wierzch dekorujemy pozostałym kremem i ciasteczkami. Odstawiamy do lodówki na 30 minut. Przechowywać też najlepiej w lodówce.

Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie jakiś ślad. Każdy komentarz jest dla mnie informacją, że ktoś docenia czas, który poświęcam na tworzenie tej strony. Dziękuję. <3 A, no i na każde pytanie staram się odpowiedzieć najszybciej, jak mogę. :)

• kocie-smaki pisze:

  25 września 2014 o 11:55

  na specjalną okazję idealna :)

  Odpowiedz
• paula pisze:

  26 września 2014 o 00:13

  Wygląda pysznie. Oreo wyjątkowo dobrze nadają się do wypieków.
  Uwielbiam Twojego słodkiego bloga :). Jestem ciekawa jakie lubisz słone dania? Je też lubisz przyrządzać?

  Odpowiedz
  • cukrowa wrozka pisze:

    26 września 2014 o 10:23

    Dziękuję, bardzo mi miło! Co do gotowania, mistrzem nie jestem, ale lubię sałatki (niestety najbardziej te z majonezem :D ), zupy-kremy, naleśniki na wszystkie możliwe sposoby, wszystko co ze szpinakiem… Nie przepadam za mięsem, ale nie jestem wegetarianką. :) Chociaż i tak, gdybym mogła, obiady też jadłabym najczęściej na słodko – kluski, placki, ryż na mleku i te sprawy. :D
    Pozdrawiam słodko!

    Odpowiedz
• Julia pisze:

  26 września 2014 o 22:57

  Cały cukier puder wysypujemy na ściereczkę?

  Odpowiedz
  • Julia pisze:

    26 września 2014 o 22:59

    Nie ważne, już doczytałam. ;)

    Odpowiedz
• paula pisze:

  27 września 2014 o 02:38

  Na nieszczęście mam identycznie z majonezem i sałatkami ;].
  “Co do gotowania, mistrzem nie jestem” Trudno mi uwierzyć :). Nie jest tak, że jak umie się dobrze piec to i przyrządzić (nie koniecznie od razu) np. lasagne? Po prostu talent kulinarny.
  pozdrawiam ciepło

  Odpowiedz
  • cukrowa wrozka pisze:

    27 września 2014 o 16:51

    No, coś tam potrafię, ale nie sprawia mi to takiej radości jak pieczenie. O ile jestem cukierniczym samoukiem, o tyle w gotowaniu staram się dorównać mamie dzięki temu nawet lasagne mi wychodzi, jeśli już muszę zrobić. :)

    Odpowiedz
• annia pisze:

  8 maja 2015 o 08:09

  czy kremowke wczesniej (przed dodaniem do twarozku smietankowego) ubijamy zeby krem byl puszysty i sztywny ?

  Odpowiedz
  • cukrowa wrozka pisze:

    11 maja 2015 o 16:53

    Krem jest puszysty i sztywny i bez ubicia kremówki wcześniej. Zwarta konsystencja sera i tak “spłaszczyłaby” kremówkę. :)

    Odpowiedz
• szk4lsk4 pisze:

  30 kwietnia 2016 o 13:59

  Zrobiłam dzisiaj i przepadłam! Na pewno jeszcze wiele razy zagości u mnie <3

  Odpowiedz
  • cukrowa wrozka pisze:

    1 maja 2016 o 12:03

    Cieszę się, że wyszła i smakowała! <3

    Odpowiedz
• H4NI4 pisze:

  2 maja 2016 o 20:08

  Mega wygląda !!! mam nadzieję że jak zrobię jutro to mi wyjdzie :))

  Odpowiedz