Na tortownicę 23 cm
 
Spód:
200 g ciastek pełnoziarnistych, mogą być w czekoladzie
60 g masła
 
Masa orzechowa:
2/3 szklanki miodu
70 g masła
1 łyżka brązowego cukru
2 jaja
1 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

 
Masa serowa:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
750 g twarogu sernikowego (najlepszy będzie tłusty twaróg, dwukrotnie zmielony)
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki
4 jajka
2/3 szklanki śmietanki kremówki 30 lub 36%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Ciasteczka kruszymy na pył. Mieszamy ze stopionym masłem i wgniatamy w dno tortownicy.
 
Teraz masa orzechowa: masło topimy w garnuszku, dodajemy resztę składników i gotujemy ok. 8-10 minut, co jakiś czas mieszając. Ciepłą wylewamy na spód i rozsmarowujemy.
 
Wszystkie składniki masy serowej ucieramy na niskich obrotach miksera. Nie miksujemy zbyt długo, tylko do połączenia składników.
 

Masę serową wylewamy na masę orzechową.
 
Pieczemy ok. 1 godzinę w temperaturze 175 stopni. Środek sernika powinien być ścięty. Studzimy w uchylonym piekarniku, a następnie odstawiamy do lodówki.

Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie jakiś ślad. Każdy komentarz jest dla mnie informacją, że ktoś docenia czas, który poświęcam na tworzenie tej strony. Dziękuję. <3 A, no i na każde pytanie staram się odpowiedzieć najszybciej, jak mogę. :)

• Martyna;-) pisze:

  3 czerwca 2014 o 21:23

  Wygląda pieknie..smakowicie, juz nie moge się doczekac kiedy go zrobię;-)

  Odpowiedz
• magma pisze:

  3 czerwca 2014 o 21:38

  wygląda rewelacyjnie:) chętnie zjadłabym kawałek:)

  Odpowiedz
• M. pisze:

  3 czerwca 2014 o 22:28

  ojej, jakie cudo!

  Odpowiedz
• Marzena pisze:

  4 czerwca 2014 o 08:29

  Ale super pomysł na serniczek :-) z chęcią wypróbuje :-)

  Zapraszam również do mnie i do udziału w konkursach http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

  Odpowiedz
• gin pisze:

  5 czerwca 2014 o 18:42

  Mmm, zauroczyłaś mnie :) Musiał smakować bosko :)

  Odpowiedz
• malgosiiiia pisze:

  18 września 2014 o 00:16

  Czy sernik z takim spodem i warstwą orzechowa można piec w kąpieli wodnej? Będę go piekła na prostokatnej dużej blaszce… nie chcę, żeby mocno opadł i popękał.. Wygląda obłędnie! Jutro piekę :) Pozdrawiam

  Odpowiedz
  • cukrowa wrozka pisze:

    18 września 2014 o 15:18

    Jak najbardziej, masie orzechowej i spodowi nie powinno to zaszkodzić. Być może trzeba by tylko wydłużyć trochę czas pieczenia. Najważniejsze, żeby środek sernika był ścięty. :)

    Odpowiedz
• hela pisze:

  12 kwietnia 2017 o 22:31

  Zrobiłam Twój sernik w sobotę na swoje urodziny. Tak zasmakował, że już mam na niego zamówienie na święta :-) dziękuje. Kolejny przepis od Ciebie okazał się czarodziejski

  Odpowiedz
  • cukrowa wrozka pisze:

    17 kwietnia 2017 o 10:28

    Bardzo się cieszę i gratuluję! <3

    Odpowiedz