24maj2014

Sernik z różową pianką

Komentarzy: 3

pink1
 
pink2
 
pink3
A przez przypadek także sernik z rosą, czyli złocistymi kropelkami, które pojawiły się następnego dnia na różowej piance. O dziwo, nie chciały mi wyjść, kiedy robiłam sernik z przepisu na taki z rosą właśnie i niecierpliwie czekałam na jej pojawienie się, a tam lipa, nie ma.
 
Dolna warstwa to klasyczna, aksamitna, waniliowa masa serowa, a wierzch – delikatna pianka z dodatkiem kisielu truskawkowego.
 

Na blaszkę ok. 20×20 cm lub tortownicę 23 cm
 
Spód:
200 g ciasteczek maślanych
50 g masła
 
Masa serowa:
500 g twarogu sernikowego lub twarożku śmietankowego
3 żółtka
1 szklanka śmietanki kremówki 30 lub 36%
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki
 
Pianka:
3 białka
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie kisielu truskawkowego lub malinowego (lub innego)
Ciasteczka kruszymy na drone okruchy i łączymy ze stopionym masłem. Wgniatamy w dno formy wyłożonej papierem do pieczenia.
 
Twaróg ucieramy z cukrem i wanilią. Dodajemy kolejno żółtka, a następnie wlewamy stopniowo śmietankę. Dodajemy przesianą mąkę i całość miksujemy tylko do połączenia składników. Wykładamy masę na spód i pieczemy ok. 30 minut w 175 stopniach.
 
Kiedy sernik kończy się piec, ubijamy białka na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier i kisiel.
 
Pianę rozsmarowujemy na serniku i pieczemy jeszcze ok. 15 minut w tej samej temperaturze. Po upieczeniu studzimy w uchylonym piekarniku.
 
Kategorie: Serniki
Przerywnik

Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie jakiś ślad. Każdy komentarz jest dla mnie informacją, że ktoś docenia czas, który poświęcam na tworzenie tej strony. Dziękuję. <3 A, no i na każde pytanie staram się odpowiedzieć najszybciej, jak mogę. :)

Skomentuj Evitaa Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.