W tym wypadku “prawie” robi bardzo niewielką różnicę. :] O dawno już powziętym zamiarze zrobienia tych ciasteczek w domu przypomnial mi przepis znaleziony u Oli. Już miałam zabierać się do pracy, kiedy okazało się, że mąki kukurydzianej brak. Na szczęście google jak zwykle okazały się pomocne. Znalazłam recepturę bazującą jedynie na mące, maśle i cukrze. Od siebie dodałam sól, bo o ile dobrze pamiętam, to właśnie te 4 składniki figurują na opakowaniu szkockich Walkersów. Wyszły idealne. Kruche, ale miękkie, maślane, z lekkim słonawym aromatem… Samo przygotowanie ciasta zajmuje 10 minut, więc nic do stracenia. A jak pomyśleć, że w polskim sklepie jakieś 150 gram widziałam za ponad 15 zł… Oryginał tutaj.

355 g mąki

170 g masła

80 g cukru zwykłego

spora szczypta soli

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Wszystkie składniki połączyć. Przepis nie podaje, jak, więc zrobiłam tak: masło chłodne, ale nie prosto z lodówki “podziubałam” palcami z mąką, cukrem i solą. Potem krótko zmiksowałam, aż powstały okruszki. Zagniotłam ręką w gładką kulę i voila. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną blaszkę o wymiarach ok. 18 cm x 18 cm. Docisnąć palcami i ponakłuwać widelcem. Piec, aż brzegi będą lekko brązowe. Wyjąć z piekarnika i posypać lekko cukrem. Kiedy trochę przestygnie, pokroić na prostokąty lub kwadraty.