Porządki czasem się przydają. Te w spiżarni przyniosły wiele odkryć typu zapomniana skrzynka dżemów, albo właśnie – kilka słojów jabłek na szarlotkę. A dawno nie robiłam nic takiego… klasycznego…prostego. Czasami przychodzi taka ochota. I zwyciężyła z pokusą zrobienia czegoś z masłem orzechowym (zostawiam ten przepis na powrót do domu- mniam!: D ) Wybrałam chwalony przez kilka już osób przepis Agnieszki. Wyszło dokładnie takie, jakiego oczekiwałam: delikatne, z delikatnie wyczuwalnym smakiem sera i mnóstwem jabłek. Jedyna różnica jest właśnie taka, że użyłam słoikowych. Powiedziałabym nawet, że stawiam ją na równi z moją ukochaną na półkruchym cieście. To coś znaczy. :)

Jeszcze tylko kilka słów: niestety jestem zmuszona wyjechać hen hen i pobyć z dala od cywilizacji, a przynajmniej internetu, więc nie będę mogła odpowiadać na maile i pytania, czy to tu, czy na Facebooku, ani też odwiedzać Waszych blogów. Wszystkie zaległości jak najszybciej postaram się nadrobić. :)

Na formę ok. 25×30 cm
300 g mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej

200 g cukru
200 g zimnego masła, pokrojnego na kawałki
łyżeczka proszku do pieczenia
250 g tłustego twarogu (dałam twarożek śmietankowy, bo taki akurat był – myślę, że też się świetnie sprawdza :)  )

2 jaja
1 1/2 kg jabłek, obranych i pokrojonych w plastry
sok z połówki cytryny
ew. 1 łyżka cukru, jeśli jabłka są kwaśneMąki mieszamy z białym cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło i rozcieramy wszystko mikserem, aż będzie przypominać kruszonkę. Dodajemy pokruszony twaróg i dalej miksować. Na koniec utrzeć z jajkami. Ciasto będzie lepiące. Odstawiamy je do lodówki, a my w tym czasie przygotowujemy jabłka (lub obijamy się i zmywamy – jak ja w tym wypadku). Obieramy, wydrążamy gniazda nasiennie i kroimy w plastry. Skrapiamy je sokiem z cytryny i jeśli uznamy, że są za mało słodkie, mieszamy z cukrem.

Ciasto wyjmujemy z lodówki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Kopczyki ciasta wykładamy na blaszkę i rozsmarowujemy je – najlepiej zwilżoną łyżką lub nożem. Na spód najlepiej zużyć połowę ciasta. Na nie wykładamy nasze jabłka. Na wierzch ponownie nakładamy ciasto. Pieczemy ok. 40-50 minut, aż ciasto się zezłoci. Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.