Jak zwykle miałam problem z wyborem tortu. Tortu dla nie byle kogo. Wanilia, czekolada, owoce? A może kokos? Padło na kokos. Podobny tort robiłam w zeszłym roku na urodziny mamy i wyszedł wspaniały. Dlatego, kiedy zobaczyłam ten przepis (w którymś numerze Przyślij Przepis ) pomyślałam, że może wyjść coś dobrego. Może tak dobrego, jak tort gloria, bo masa czekoladowa jest prawie identyczna. Trochę pokombinowałam, pozmieniałam to i owo i jest – idealny, nie za słodki, z cudnym połączeniem smaku kokosu i czekolady…

Co do dekoracji – to proszę o wyrozumiałość. Moje trzęsące się ręce rzadko mają okazję robić tort. :] A te taby to nic innego, jak fragment “Sto lat!”.

No a biszkopt – wstyd i hańba, ale kupiony. Jestem obciążona klątwą biszkoptową, a nie było czasu na kilkakrotne eksperymenty. Jeśli macie przepis na biszkopt sprawdzony w 100000 %, to z chęcią skorzystam! :]

Masa I:

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

120 g wiórków kokosowych

175 g masła

+ pół słoiczka dżemu z czarnej porzeczki.

Mleko zagotować z cukrem. Musi się gotować tak długo, aż zacznie przypominać mleko skondensowane slodzone i zacznie zmieniać kolor na lekko brązowawy. U mnie trwało to około godziny. Wtedy dorzucić wiórki i gotować jeszcze chwilę. Masa musi być gęsta. Ostudzić.

Masło utrzeć i powoli dodawać ostudzone wiórki.

Masa II:

5 jajek

100 g kakao

szklanka cukru

175 g masła

Jajka ubić z cukrem na parze, aż będą puszyste. Zdjąć z pary i wmiksować kakao. Ostudzić (bardzo ważne!). Masło utrzeć i połączyć z masą kakaową.

3 placki biszkoptowe przełożyć kolejno: I placek – masa kokosowa – dżem z czarnej porzeczki – drugi placek – masa kakaowa – trzeci placek – dekoracja. Placki nasączyłam trochę mocną czarną herbatą. Wstawić do chłodnego miejsca.

O.

Torcik oczywiście dopisuję do akcji Kakaowy przegląd. :]