Aksamitne, mocno czekoladowe trufle.  Potrzebowałam czegoś specjalnego, sprawdzonego i uroczego, na prezent. Znalazłam u Gosi. A właściwie przypomniałam sobie, że czekają już na swoją kolej, od kiedy tylko je zobaczyłam. Zrobiłam wersję z gorzkiej i białej czekolady. Troszeczkę pozmieniłałam, więc proszę w razie czego zajrzeć do oryginału.  Białe najlepsze. :]

125 g czekolady białej i 125 g czekolady gorzkiej

2 razy po jednym żółtku

2 razy po 25 ml mleka

2 razy po 65 g miękkiego, pokrojonego na kawałeczki masła

wiórki kokosowe, kakao, cukier puder, posypki – do obtoczenia

+ mleko w proszku (biała masa nie chciała zastygnąć, ale mleko tylko dodało jej smaku :]  )

 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać mleko i mieszać do utworzenia się gładkiej masy. Dodać żółtko i energicznie zamieszać. Dorzucić masło i poczekać, aż się rozpuści. Wymieszać wszystko. Przelać do foremki, lub płaskiego naczynka. Poczekać, aż ostygnie i wstawić do zamrażalnika na ok. 30 minut. Masa nie może być całkiem twarda. Do białej dorzuciłam ok. 0,5 szklanki mleka w proszku – i już było po problemie.

Formować kuleczki, maczając dlonie co jakiś czas w lodowatej wodzie. Obtaczać je w wiórkach, cukrze pudrze, etc.

Wstawić do lodówki. Uważać, żeby nie zjeść wszystkich! :]