Babeczki z dwukolorowym kremem

komentarzy 8
data: 29 stycznia 2013

Cupcakes z dwukolorowym kremem i drażetkami
 
Jeśli nie zaliczę egzaminu, to przynajmniej powód nie jest taki zły: robiłam babeczki, zamiast się uczyć. :C
Babeczki były urodzinowe, a że szczerze mówiąc, nie wiedziałam, jakie jubilatce odpowiadałyby najbardziej, więc zrobiłam takie, jakich trudno nie lubić – miękkie, waniliowe, z kolorowymi drażetkami (co prawda, te w cieście w większości opadły na dno babeczek, tworząc chrupiącą, czekoladową skorupkę <3 )i kremem z twarożku. No i się udało, bo sprawiły trochę uśmiechu. :) Dość często dostawałam pytania, jak uzyskać efekt dwukolorowego kremu - będzie kilka słów wyjaśnienia, to nic trudnego. :D
 
Chciałabym też podziękować za Wszystkie oddawane głosy w konkursie na Bloga Roku. <3 Tych, którzy też czasem tu zaglądają i chociaż trochę doceniają to, co robię, zachęcam do wysłania smsa - kosztuje złotówkę, a może bardzo, bardzo uszczęśliwić - wystarczy wklepać D00136 i wysłać na 7122. :)

Na 12 babeczek:
2 szklanki mąki
2 jaja
65 g masła
1 szklanka mleka
3/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki kolorowych drażetek czekoladowych
Na krem:
600 g twarożku śmietankowego lub twarogu 3-krotnie zmielonego
250 ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
drażetki do dekoracji
Masło ucieramy z cukrem i wanilią. Dodajemy jajka i chwilę miksujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia oraz sodą i dodajemy do masy jajecznej na przemian z mlekiem. Najlepiej jest, jeśli wszystkie składniki mają temperaturę pokojową. Na koniec możemy wmieszać drażetki. Ciasto nakładamy do foremek do 3/4 ich wysokości i pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach. Studzimy w uchylonym piekarniku.
 
Twarożek ucieramy z cukrem i wanilią. Stopniowo dolewamy śmietankę, miksując krem do uzyskania jednolitej, lekkiej konsystencji. Jeśli chcemy mieć krem dwukolorowy: dzielimy go na połowę i jedną zabarwiamy. Rękaw cukierniczy trzymamy poziomo i na jedną stronę (jakby na spód) nakładamy pierwszą jeden z kolorów. Następnie na tą pierwszą warstwę ostrożnie nakładamy kolejną – w drugim kolorze. Mam nadzieję, że widać to na zdjęciu. Rękaw odwracamy do pionu i mamy w nim teraz dwa kolory: jeden po lewej stronie, drugi po prawej. Ostrożnie, żeby warstwy się nie pomieszały, możemy dekorować nasze ostudzone babeczki. Na koniec ozdabiamy je drażetkami i voila.
  1. są piękne. a ja jestem przekonana, że robisz najpiękniejsze słodkie urodzinowe prezenty.

  2. CUDOWNE! <3

  3. Wyglądają bajecznie :)

  4. masz niedowage?:)

  5. Mmmm. Bajeczne :)

  6. hej :) mogłabyś mi powiedzieć skąd masz sprycę do kremu??

Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie jakiś ślad. Każdy komentarz jest dla mnie informacją, że ktoś docenia czas, który poświęcam na tworzenie tej strony. Dziękuję. <3 A, no i na każde pytanie staram się odpowiedzieć najszybciej, jak mogę. :)

}