komentarzy 0
data: 30 stycznia 2015

kitkatblondies
 
kitkatblondies2
 
Pomysł wziął się stąd, że usłyszałam o czymś takim, jak pieczone KitKaty. Chociaż takie rzeczy oczywiście tylko w Japonii, właściwie to czemu by nie zapiec w cieście zwykłego, najzwyklejszego KitKata? Czekoladowe kawałki zatopiłam w klasycznym, chrupiącym z wierzchu i zwartym wewnątrz blondies i voila. Następna do wypróbowania wersja z białymi batonikami. :D

Na blaszkę 20×20 cm:
100 g masła
1 jajo
1 szklanka cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka mąki
4 KitKaty
KitKaty kroimy na kawałeczki.
 
Masło roztapiamy i ucieramy z cukrem. Dodajemy jajko, wanilię i mąkę. Ucieramy do powstania jednolitego ciasta.
Na koniec dosypujemy KitKaty i mieszamy.
 
Ciasto nakładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
 
Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach.



komentarzy 0
data: 24 stycznia 2015

sernikczeko1
 
sernikczeko2
 
Co prawda nic nie pobije serników z białą czekoladą, ale ta ciemna wersja jest naprawdę dobra. Aksamitna i zachowująca odpowiednią proporcję pomiędzy smakiem sernikowym i czekoladowym.

Spód:
250 g ciasteczek zbożowych w czekoladzie
60 g masła
 
Masa serowa:
1200 g twarogu sernikowego lub śmietankowego – im wyższa zawartość tłuszczu, tym lepiej
4 jaja
1 szklanka cukru
200 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3/4 szklanki śmietany kremówki 30 lub 36%
1 łyżka kakao
Zaczynamy od spodu – ciasteczka drobno kruszymy i mieszamy z roztopionym masłem. Wgniatamy w dno tortownicy o średnicy ok. 24 cm.
 
Czekoladę roztapiamy na parze.
 
Twaróg ucieramy z cukrem i wanilią. Dodajemy kolejno jajka.
 
Kakao mieszamy ze śmietanką i stopniowo dolewamy do masy serowej. Na koniec całość łączymy z przestudzoną czekoladą. Miksujemy tylko do połączenia się składników.
 
Masę wykładamy na spód. Sernik pieczemy ok. godziny w temperaturze 180 stopni. Studzimy w uchylonym piekarniku, a następnie wkładamy do lodówki.

 
Opierałam się na tym przepisie.

marscookies2
 
marscookies4
 
snickerscookies1
 
marscookies3
 
Wiecie już, że uwielbiam dorzucać batoniki, gdzie tylko się da. Jeszcze nigdy nie zawiodłam się na tej strategii, więc po cieście Marsowym przyszła pora na ciasteczka. Oczywiście czekoladowe. Najlepsze na ciepło, kiedy czekolada i nugat są jeszcze w stanie płynnym. <3 No i co ważne, najwięcej roboty jest chyba jedynie przy krojeniu batoników.

Na ok. 30 ciasteczek:
100 g masła
2 jaja
2/3 szklanki cukru
100 g czekolady gorzkiej (można zastąpić mleczną i zmniejszyć ilość cukru)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki sody
2 1/4 szklanki mąki
szczypta soli
4 batoniki Mars (każdy po 47 g) lub 220 g miniaturowych Marsów, drobno pokrojonych
Masło roztapiamy razem z czekoladą, najlepiej w kąpieli wodnej. Mieszamy z cukrem, wanilią i zostawiamy na chwilę do przestygnięcia.
 
Do masy dodajemy kolejno jajka, a następnie mąkę przesianą z sodą i solą. Mieszamy dokładnie do powstania jednolitego ciasta. Można użyć miksera.
 
Na koniec do ciasta dodajemy kawałki Marsów i raz jeszcze mieszamy.
 
Łyżką nabieramy porcje ciasta i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
&nbs;
Pieczemy ok. 12-15 minut w 180 stopniach (im dłużej pieczemy, tym bardziej będą kruche). Wyjmujemy do ostygnięcia, lub zjadamy jeszcze na ciepło. :D

cookiesmuffins1
 
cookiesmuffins2
 
cookiesmuffins3
 
Cupcakes Cookies and cream były już dawno temu, więc przyszedł czas na lżejszą, bezkremową wersję muffinkową. Waniliowe babeczki z kawałkami Oreo i chrupiącą, ciasteczkową kruszonką zrobicie w niecałą godzinę. :)
 

Na 12 babeczek:
1 3/4 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
16 pokruszonych ciasteczek Oreo
70 g masła lub margaryny
1 szklanka maślanki
1 jajo
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
 
Kruszonka:
5 pokruszonych bardzo drobno ciasteczek Oreo
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
2 łyżki masła

Na ciasto:
Masło roztapiamy i lekko przestudzone roztrzepujemy z jajkiem, wanilią i maślanką.
 
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodajemy masę jajeczną i mieszamy łyżką. Na koniec dosypujemy pokruszone ciasteczka i jeszcze chwilkę mieszamy.
 
Składniki kruszonki ucieramy mikserem do powstania wilgotnych okruszków. Możemy też połączyć składniki palcami.
 
Ciasto nakładamy do foremek. Na wierzch sypiemy łyżeczkę kruszonki. Babeczki pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok. 20-25 minut, do suchego patyczka.
 


komentarzy 5
data: 3 stycznia 2015

gingerbreadtruffles2
 
gingerbreadtruffles3
 

Jeśli ciągle jesteście w świątecznym nastroju, zostało Wam trochę pierniczków albo po prostu korzenne słodycze lubicie o każdej porze roku, to to są trufle idealne dla Was.

Na ok. 20 trufli
180 g pierniczków w glazurze lub bez, ale nie w lukrze
100 g czekolady mlecznej
1/2 szklanki mleka w proszku
100 ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
2 łyżki masła
kakao do obtaczania
Pierniczki kruszymy lub mielimy na drobne okruszki.
Masło roztapiamy ze śmietanką.
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej.
 
Do pokruszonych pierników dodajemy masło ze śmietanką i mieszamy dokładnie. Łączymy z ciepłą czekoladą i przesianym mlekiem w proszku. Mieszamy do powstania jednolitej masy, którą odstawiamy na pół godziny do lodówki.
 
Lekko wilgotnymi rękoma formujemy trufle i obtaczamy je w kakao.
Najlepiej przechowywać w lodówce.
}