Inauguracja wielkanocnego eksperymentowania.

Jeśli chodzi o rodzinne przepisy, to niestety niewiele jest spisanych. Za to mama wielokrotnie wspominała o jakiejś babcinej babce z budyniem. I proszę – znalazłam takie cudeńko u Alivei. Mięciutka, otulona waniliowym aromatem, prosta i szybka w wykonaniu. Nie potrzebująca żadnego lukru, czy polewy. Pyszna sama w sobie. Robiłam z połowy porcji podanej w przepisie w małej babkowej foremce – z początku sporo urosła, potem trochę opadła, ale i tak wyszło na to, że kilka cm jej w piekarniku przybyło. :]

1,5 szklanki mąki

6 jaj

szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 szklanki śmietany 12%

3 opakowania budyniu waniliowego (dodałam od siebie trochę esencji z nasion wanilii)

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą, jasną masę. Powoli dodawać mąkę przesianą z proszkiem, śmietanę i budynie. Przestać ucierać i dodać sztywną pianę ubitą z białek. Delikatnie wymieszać łyżką i przelać ciasto do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy. Piec 45 minut w 175 stopniach. Po upieczeniu lepiej nie wyjmować odrazu z piekarnika.

Babkę z przyjemnością dodaję do akcji Wielkanocne gotowanie, Kuchnia Wielkanocna 2010 i Waniliowy Weekend.