15lip2012

Sernik chałwowy

Komentarzy: 4

sernik chałwowy halva cheesecake


Myślałam, że latem co drugi przepis to będą lody. Miałam na nie tysiąc pomysłów, a tu proszę: zimno, pada, jakieś trąby powietrzne grasują… Pogoda nie-lodowa. Za to sernikowa jak najbardziej. Coś dla lubiących chałwę, bo jest jej tu naprawdę sporo. Ja tam wiedziałam, że muszę go kiedyś zrobić już po mazurku chałwowym. Mimo, że prosto z bloczka raczej jej nie podjadam, w wyjątkowo delikatnym ( a to dzięki kąpieli wodnej) serniku, jest o niebo lepsza.


 

Na tortownicę 22-24 cm:
Spód:

200 g ciasteczek zbożowych, np. Digestive
60 g masła
900 g twarogu śmietankowego lub 3-krotnie zmielonego
350 g pokruszonej drobno chałwy, smak do wyboru
5 jaj
1/2 szklanki cukru pudru
200 ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
1 łyżka mąki ziemniaczanej (ew. można pominąć)
Polewa:
200 g chałwy
1/2 szklanki śmietanki kremówki 30 lub 36%

Spód jak zazwyczaj: ciastka kruszymy na drobniutkie okruszki i mieszamy ze stopionym masłem. Wciskamy w dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, lub lekko natłuszczonej. Odstawiamy.


Składniki na masę serową powinny mieć tą samą temperaturę, najlepiej oczywiście pokojową. Ser ucieramy z cukrem, a następnie resztą. Nie miksujemy zbyt długo, tylko do czasu osiągnięcia jednolitej konsystencji. Wylewamy na spód ciasteczkowy i pieczemy ok godziny w 180 stopniach. Dodatkowo na dolną półkę piekarnika wstawiamy naczynie z gorącą wodą. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki i studzimy tak do temp. pokojowej. Wtedy odstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.


Potem już tylko polewa: chałwę kruszymy i wkładamy do rondelka ze śmietanką. Rozcieramy łyżką i podgrzewamy do połączenia składników. Lekko studzimy i ciepłą polewę rozsmarowujemy na serniku. Odstawiamy go ponownie do lodówki.

 


Przepis stąd, z drobnymi zmianami.

Kategorie: Ciasta / Serniki
Przerywnik

Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie jakiś ślad. Każdy komentarz jest dla mnie informacją, że ktoś docenia czas, który poświęcam na tworzenie tej strony. Dziękuję. <3 A, no i na każde pytanie staram się odpowiedzieć najszybciej, jak mogę. :)

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

  • cukrowa wrozka pisze:
    12 października 2012 o 16:22
    •  

      Wygląda smakowicie! Chyba się skuszę, mój chłopak uwielbia chałwę!

      A ja już dziś zapraszam na świetne oferty na loty do romantycznego Paryża!

      napisał: Gość: Papaja, 88-199-165-23.tktelekom.pl 2012/07/15 21:55:08

    • a ja jako chalwożerca poproszę nie jeden ale od razu ze trzy kawałki!!! wygląda świetnie a pewnie smakuje jeszcze lepiej!

      napisał: Gość: Wiewióra, 82-210-154-107.home.aster.pl 2012/07/16 07:12:22

    • O tak, robiłam (i jadłam) sernik chałwowy, potwierdzam pyszna sprawa…

      napisał: vanilia81 2012/07/16 10:01:34

    • wow, nie dość że sernik, to jeszcze z chałwą – pyszności :)

      napisał: Gość: , s2-out8.lesko.tke.pl 2012/07/16 10:34:37

    • Chałwowy jest pyszny. Robiłam i bardzo nam posmakował.
      Pysznie u Ciebie wygląda :)

      napisał: majanaboxing 2012/07/16 20:10:10

    • taki sernik to istne cudo! Pozdrawiam i zazdroszczę uczty sernikowej :))

      napisał: Gość: Inka, afeu234.neoplus.adsl.tpnet.pl 2012/07/17 09:08:05

    • Mój już siedzi w piekarniku :) (do spodu z ciasteczek dodałam troche prażonych migdałów bo moja mama za nimi przepada)
      Uwielbiam Twoje przepisy! Powoli realizuję większość!

      napisał: Gość: Aga, acet212.neoplus.adsl.tpnet.pl 2012/07/17 19:00:59

    • sernik…. chodzi już za mną od wyjścia ze szpitala! A tu w dodatku taki pyszniasty!

      napisał: js28 2012/07/20 23:04:35

    • ostatnio się z nim zmagałam, przepis- rewelacja!:)

    Odpowiedz
  • Smaczna Riposta – Sernik chałwowy pisze:
    11 listopada 2012 o 11:21

    […] Wam zwierzyć – jestem sernikoholiczką! ;) Tym razem urzekł mnie przepis na sernik chałwowy stąd. Pomysł połączenia sera i chałwy bardzo mi się spodobał, mimo, że nie jadam samej chałwy na […]

    Odpowiedz
  • Ola pisze:
    8 grudnia 2013 o 18:33

    Zrobiłam w ten weekend – pyszności :) Twoje przepisy są super!

    Odpowiedz