Chocolate candy cupcakes (z batonikami)

komentarzy 12
data: 15 stycznia 2013


 
Niezgodne z wszelkim standardami, których mnie uczą – czekoladowe, z nadzieniem, z kremem i jeszcze z batonikami. Bomba cukrowa. Ale to za to jaka <3
 
Miałam ogromny problem z wyborem pierwszych babeczek z cudownej książki, której tytuł mówi sam za siebie
„The Big Book of Cupcakes”. Mam słabość do tych zagranicznych publikacji – pięknie wydane, ładne zdjęcie do każdego ze 175 przepisów, z których trudno wybrać kilka najlepszych… Babeczki z Oreo i kremem niczym z whoopie pies? Czy może z solonym karmelem? Albo właśnie z batonikami i serowym nadzieniem? Czy może jednak czekoladowe z toffi i kokosem? W każdym razie w najbliższej przyszłości spodziewajcie się zwiększonej ilości babeczek. :) A książkę – jeśli znacie kogoś, kto ma wobec takich rzeczy podobne odczucia jak ja – polecam na prezent. Mi sprawił duuuużo, dużo radości. :)
 

Na ok. 16 babeczek:
1 1/2 szklanki mąki
1/3 szklanki kakao
1 szklanka cukru
1 szklanka maślanki
1/3 szklanki oleju
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
 
Nadzienie:
180 g zmielonego twarogu lub serka kremowego
2 łyżki cukru pudru
3 posiekane drobno Marsy lub inne batoniki
1 jajo
 
Krem:
65 g masła
1/3 szklanki brązowego cukru
1 1/2 – 2 szklanki cukru pudru
3 łyżki mleka
2 posiekane Marsy lub inne batoniki

 

Zaczynamy od nadzienia: twarożek miksujemy z cukrem i jajkiem. Na koniec dodajemy batoniki.
Mąkę mieszamy z kakao, solą, soda i cukrem. Dodajemy maślankę, wanilię i olej, po czym miksujemy ok. 2 minuty do uzyskania gładkiego ciasta. Nakładamy je do papilotek do wysokości 2/3 foremki. Na ciasto wykładamy też po łyżeczce masy serowej.
Babeczki pieczemy w 180 stopniach około 20-25 minut. Studzimy je w uchylonym piekarniku. Masa serowa trochę opadnie.
 
Masło roztapiamy razem z brązowym cukrem. Doprowadzamy do zagotowania i trzymamy na gazie ok. 2 minuty. Studzimy i dodajemy mleko. Dosypujemy stopniowo cukier puder i ucieramy do uzyskania gęstego lukru. Żeby ładniej gęstniał, możemy go wstawić na pół godziny do lodówki. Kremem smarujemy babeczki – raczej cienko, bo jest typowo amerykańsko słodki. :)
Na koniec pozostaje nam ozdobić cupcake’i pokrojonymi batonikami.
Print FriendlyWersja do druku
Babeczki, Cupcakes
  1. baikaa napisał/a:
    15 stycznia 2013 at 18:04
    Odpowiedz

    Hej! Jak po angielsku jest maślanka? :> Przepis już niedługo zagości w… żołądku :)

  2. zuza napisał/a:
    15 stycznia 2013 at 18:58
    Odpowiedz

    Przeglądałam tę książkę w ‚jedzeniowej’ sekcji mojej ulubionej księgarni w Chicago. Wpisałam nawet na wish listę i chyba muszę sobie to życzenie sprezentować, bo babeczki (albo mini-babeczki) to coś, co ja wręcz kocham :)

  3. Anonim napisał/a:
    15 stycznia 2013 at 20:18
    Odpowiedz

    uKRADBŁABYM JEDNĄ ;D

  4. Paulina napisał/a:
    15 stycznia 2013 at 21:33
    Odpowiedz

    Co tam bomba kaloryczna, dla takiego smaku na pewno warto zgrzeszyć ;)

  6. Pingback: Oreo cupcakes | Cukrowa Wróżka

  7. paulina napisał/a:
    13 lutego 2013 at 15:30
    Odpowiedz

    zrobilam je,ale niestety podczas pieczenie powylewały mi sie poza foremki:( co zrobic by tak sie nie dzialo?
    P.S. babczki sa strasznie slodkie!! ;)

    • cukrowa wrozka napisał/a:
      13 lutego 2013 at 20:33
      Odpowiedz

      a piekłaś w formie, czy po prostu w papilotkach ustawionych na blaszce? Standardowe papilotki trzeba wkładać do blaszki – są też takie bardzo sztywne, ale rzadko dostępne nawet w internecie. A jeśli wylały się mimo pieczenia w formie to, ciasta mogło być w nich po prostu ciut za dużo. :)

  8. Tire napisał/a:
    19 czerwca 2013 at 12:20
    Odpowiedz

    a czy twarożek z nadzienia można zastąpić mascarpone? czy jednak do zapiekania się nie nadaje? :)

Będzie mi miło, jeśli zostawisz swoją opinię. Będzie przydatna dla mnie i innych. Na każdy komentarz staram się odpowiedzieć najszybciej, jak mogę.

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.

Babeczki Babki Bezowe Boże Narodzenie Brownies i blondies Ciasta Ciasta bez pieczenia Ciasta z dodatkami Ciasta z kremem Ciasta z owocami Ciasta z serem Ciasteczka Ciasteczka z nadzieniem Cookie dough Cupcakes Dekoracje Drożdżowe Francuskie Kokos Kremy i musy Lody Muffinki Nieprzepisowo Oreo Rolady i strucle Serniki Słodycze Tarteletki Tarty i krajanki Torty Trufle i pralinki Wielkanoc Z czekoladą

Jeśli chcesz otrzymywać powiadomienia o wpisach, wpisz poniżej swój adres email:
 

Zdjęcia i treści zamieszczone na blogu są moją własnością i nie zgadzam się na ich wykorzystywanie bez mojej zgody.
Durszlak.pl