19lut2011

Oreo cheesecake (sernik z ciasteczkami Oreo)

Komentarzy: 11

oreo cookies and cream cheesecake


Ale mi zrobili niespodziankę, wprowadzając w końcu do Polski te ciasteczka! Telewizji raczej nie oglądam, reklam nie śledzę, więc na sklepowej półce trafiłam na nie zupełnie nieoczekiwanie. O, Oreo! I dobrze – skoro to jedne z najpopularniejszych ciastek świata, czemu nie miałoby ich być i u nas? I bynajmniej nie chodzi tu o samo ciastko, ale to, co można z niego wyczarować! A można dużo!


Wcześniej do słodkości “cookies&cream” wykorzystywałam zwykłe markizy, a teraz proszę bardzo – nie ma już problemu. A już wspominałam, że smak ciasteczkowo-kremowy kocham miłością przeogromną – serniki, lody, fudge… Ile przepisów czeka!


Póki co sernik. Kolejny z ciasteczkami. Z mnóstwem ciasteczek, z białą czekoladą… Czyli wszystko co najlepsze w jednym.


Na spód:


200 g ciasteczek zbożowych lub Oreo, dobrze pokruszonych


50 g masła


Masa serowa:


700 g serka kremowego – o zawartości tłuszczu kilkanaście % – np. Philadelhpia lub Delfiko ( w wiaderku)


1 szklanka cukru (dałam 3/4)


1 szklanka kwaśnej śmietany (12 lub 18 %)


1/4 szklanki mąki


5 jaj


200 g białej czekolady


łyżeczka ekstraktu waniliowego


szczypta soli


32 ciasteczka Oreo, połamane na kawałki


Pokruszone ciastka łączymy z roztopionym masłem. Wilgotnymi okruszkami wykładamy dno tortownicy 24 cm. Na 8 minut wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.


Serek ucieramy mikserem. Dodajemy cukier , a następnie po jednym jaju, śmietanę i stopioną i lekko przestudzoną czekoladę. Na koniec przesiewamy mąkę z solą i dodajemy wanilię. Miksujemy chwilę i dosypujemy ciasteczka. Mieszamy łyżką.


Masę przekładamy na podpieczony spód i pieczemy ok. godziny w temperaturze 170 stopni. Na spód piekarnika można wstawić naczynie z wodą – sernik będzie bardziej kremowy.


Po upieczeniu otwieramy drzwiczki wyłączonego piekarnika i zostawiamy w nim sernik do ostudzenia. Ostudzony wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Ja swój dodatkowo polałam polewą z białej czekolady.


 


Przepis zmodyfikowany na podstawie tego.





Kategorie: Ciasta / Ciasta bez pieczenia / Oreo / Serniki
Przerywnik

Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie jakiś ślad. Każdy komentarz jest dla mnie informacją, że ktoś docenia czas, który poświęcam na tworzenie tej strony. Dziękuję. <3 A, no i na każde pytanie staram się odpowiedzieć najszybciej, jak mogę. :)

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

  • cukrowa wrozka pisze:
    29 października 2012 o 10:18
    lady.aga
    2011/02/19 16:47:36
    Mniam. i tak normalnie w supermarketach one są? Bo też jeszcze nie widziałam;)
    cukrowawrozka
    2011/02/19 16:59:18
    W większych marketach może nie być, ale u mnie w spożywczakach, zwłaszcza tych troszkę większych, samoobsługowych jak najbardziej. :)
    kabamaiga
    2011/02/19 17:01:37
    Śliczny. Ja też ich nie widziałam, ale rozejrzę się następnym razem.
    margot11
    2011/02/19 17:05:11
    ciasteczek jeszcze nie widziałam , latem kupowałam na alegro do sernika Dorotus
    pyszny był
    a twój tez na taki się zapowiada
    zaytoona
    2011/02/19 17:24:07
    Mam jeszcze zapas tych ciasteczek przywiezionych z Anglii, jeszcze zanim można je było dostać w Polsce. Teraz już wiem, co z nimi zrobię…

    Pozdrawiam! :)

    mikimama
    2011/02/19 17:29:40
    Ja często do serników wykorzystuję np. amaretti, płatki śniadaniowe z nadzieniem pierniki, itp. Tak samo jak czekoladę jem rzadko w nieprzetworzonej postaci…
    Gość: szana, 89-78-34-196.dynamic.chello.pl
    2011/02/19 17:50:09
    kocham te ciasteczka, wiec twoj sernik tez!

    http://www.gastronomygo.blogspot.com

    cucinadellafelicita
    2011/02/19 17:52:44
    Ciasteczek Oreo jako takich nie lubię, ale w sernikach i lodach bardzo mi smakuja :)
    zawsze.e.ewelajna
    2011/02/19 18:37:57
    Może i najsłynniejsze, ale dla mnie smakują jak zwykłe czekoladowe markizy… Może dopiero w Twoim serniku stają się niezwykłe… Wszak taka Wróżka wszystko może…
    :)
    Gość: ninazadamiak, 83.238.59.11*
    2011/02/19 18:55:50
    pyszne! pozdrowienia z Poznania :)
    Gość: Usagi, 89-76-232-176.dynamic.chello.pl
    2011/02/19 19:01:33
    Nie przepadam za Oreo i w sumie nie wiem, czym cały świat się tak podnieca. Ciastka jak ciastka – nic specjalnego. Jak dla mnie mają tylko jedną zaletę – są czarne. A to daje fantastyczny efekt w sernikach – jak zresztą widać na twoim zdjęciu. Super wygląda!

    Pozdrawiam

    zauberi
    2011/02/19 19:08:49
    ja się strasznie cieszę, że te ciasteczka są w końcu u nas dostępne, bo można z nich wyczarować na przykład taki pyszny sernik jak Twój :)
    grazyna1961.only
    2011/02/19 19:22:19
    Wyglada bardzo smakowicie :)
    wykrywaczsmaku
    2011/02/19 20:14:48
    Wygląda na pyszne!Serdecznie zapraszamy na nowy portal kulinarno-fotograficzny wykrywacz-smaku.pl/, pozdrawiamy!
    majanaboxing
    2011/02/19 20:31:36
    A ja widziałam je w zeszłym tygodniu w sklepie, w tym jednak już nie. Chyba ludzie wykupili hehe;D
    Kupię, jak juz sie uspokoi i też zrobię sernika o :))
    Pysznie Twój wygląda :)
    Pozdrowienai.
    justmydelicious
    2011/02/19 21:48:11
    podobają mi się te ciasteczkowe kontrasty :)
    cuda.wianki
    2011/02/19 22:11:23
    lubie te ciastka, wiec sernik na pewno by mi smakowal! :-)
    Gość: Mirabelka, iur250.internetdsl.tpnet.pl
    2011/02/19 23:40:45
    Ślicznie wygląda! Same Oreo nie zachwyciły mnie smakiem, ale taki sernik z nimi wygląda przepięknie :)
    Gość: wiedźma_ florentyna, dpe207.neoplus.adsl.tpnet.pl
    2011/02/20 01:00:56
    też je ostatnio widziałam, nawet zamierzałam zakupić, ale zobaczyłam kolejkę i zwątpiłam. a dziś nie było ich tam gdzie wtedy
    atina_bc
    2011/02/20 06:37:23
    Taki czarno biały – świetnie sie prezentuje! no i musi byc pyszny:) Pozdrawiam czekoladowo!
    burczymiwbrzuchu
    2011/02/20 11:48:07
    Bardzo lubię takie kremowe serniki, a z ciasteczkami oreo na pewno wyszedł pyszny:)
    Gość: karmel-itka, apn-95-40-166-135.dynamic.gprs.plus.pl
    2011/02/20 13:14:17
    ciasteczka oreo najlepsze pod słońcem!
    a taki sernik… o rany!
    cudowny.
    myniolinka
    2011/02/20 19:50:38
    skoro z białą czekoladą to z pewnością pyszny!

    a ciastka do spodu dajemy z kremem czy bez?

    ugotujmy
    2011/02/21 09:31:53
    ten sernik wygląda absolutnie fantastycznie.
    a ja jeszcze nie spróbowałam oreo ciasteczek, chyba wiele tracę..

    uściskuję mocno!

    cukrowawrozka
    2011/02/21 15:44:02
    myniolinko – różnie ludzie robią. większość zostawia krem. :)
    malgoblox
    2011/02/21 17:48:34
    przepadam za tymi ciastkami, które na potęgę kupowałam w UK. za to polska wersja mnie rozczarowała – tak maaało nadzienia?!…
    feeriasmakow
    2011/02/21 20:33:23
    Ja również byłam zdziwiona gdy ujrzałam je w sklepach. Na razie jednak nie mogę się zebrać, żeby coś z nimi zrobić. Najbardziej kuszą mnie lody ale jeszcze ie ta pora… a twój sernik wygląda doskonale.
    dragonfly79
    2011/02/23 10:08:38
    Bardzo mi się to ciasto podoba. Chociaż nie widziałam jeszcze w sklepie Oreo, ale to może dlatego, ze się nie rozglądałam. Nie wiedziałam, ze są! Dzięki!
    camparis
    2011/02/23 20:19:15
    Ja ostatnio kupiłam w Almie – sporo ich mieli :)
    Gość: sayane, host7-89-206-15.limes.com.pl
    2011/02/25 22:39:12
    A co to znaczy "serek kremowy"? Ser biały czy może homogenizowany? Mascarpone, Philadelphia? Proszę o podpowiedź bo nie mam pojęcia jak to rozumieć, a jutro chciałabym zrobić Twój cudny sernik bo natknęłam się przypadkiem na Oreo w moim spożywczaku :)
    Gość: sukkar_banat, 89-78-38-163.dynamic.chello.pl
    2011/02/26 09:03:15
    Kwaśna śmietana, tzn. ile %?
    cukrowawrozka
    2011/02/26 17:03:06
    Serek kremowy to twarożek o zaw. tłuszczu kilkanaście % – np Philadelphia albo Delfiko (w wiaderku). Jest już chyba też Turek serek kremowy. :)
    A kwaśna śmietana to zwykła śmietana 12 lub 18% – w odróżnieniu od kremówki – dlatego pisze się kwaśna. :)
    Pozdrawiam!
    marinia
    2011/02/27 12:19:49
    Muszę koniecznie wypróbowac ten przepis. Bardzo mi się podoba!
    Gość: ola, 17-17.2-0.pl
    2011/02/28 19:53:02
    w składnikach jest śmietana a w przepisie sie zgubila?
    pozdrawiam
    cukrowawrozka
    2011/03/01 18:37:00
    racja – mój błąd! śmietanę dodajemy przed czekoladą. :)
    Gość: ola, 17-17.2-0.pl
    2011/03/01 23:03:14
    wczoraj upiekłam, śmietanę na wszelki wypadek dodałam :) za to nie dodałam czekolady ale efekt finalny był taki, że ciasto zniknęło w przeciągu kilku godzin :-)
    przepyszne! sama spróbowałam tylko jeden kawałek :)
    cukrowawrozka
    2011/03/02 19:57:43
    Bardzo się cieszę, Olu! Ja sama już chcę powtórzyć coś z oreo. :)
    Gość: sayane, host7-89-206-15.limes.com.pl
    2011/03/02 20:26:05
    zrobiłam wreszcie, wyszło pycha! tylko mam pytanie – jak zrobiłaś BIAŁĄ polewę z czekolady? mi wyszła żółta…
    cukrowawrozka
    2011/03/03 14:29:06
    ot, zadna magia – polewa gotowa dr. oetkera. co do niej dodają, że biała – nie wiem. :) rzadko korzystam z gotowych, ale tym razem nie miałam już za wiele czasu. :)
    Odpowiedz
  • karola pisze:
    11 października 2013 o 22:22

    A gdybym dodała mascarpone zamiast serka? Proszę o szybką odpowiedź, gdyż robię teraz ciasto ;)

    Odpowiedz
  • Natalia pisze:
    8 października 2014 o 14:27

    Czy do ciasta konieczne jest dodatnie 2 tabliczek roztopionej czekolady?

    Odpowiedz
  • agnesska pisze:
    23 grudnia 2016 o 19:37

    Sernik wyszedł nieziemski. <3

    Odpowiedz
  • Anonim pisze:
    12 stycznia 2017 o 21:30

    Czy do polewy z białej czekolady coś dodałaś ? Czy to tylko roztopiona czekolada?

    Odpowiedz
    • cukrowa wrozka pisze:
      13 stycznia 2017 o 11:47

      Tam była tylko roztopiona czekolada. Teraz zawsze robię ganache ze śmietanką – ok. 50 ml śmietanki na 100 g czekolady. Śmietankę podgrzewam, aż będzie gorąca i zalewam nią drobno posiekaną czekoladę. Mieszam do rozpuszczenia. Jeśli zostaną większe kawałki, stawiam całość nad gorącą parą wodną i jeszcze chwilę podgrzewam. :)

      Odpowiedz