Sernik z gruszkami
Komentarzy: 10
Od czasu, kiedy kilka lat temu nasza grusza usłyszała, że zostanie wydalona z ogrodu, bo nie wydaje owoców, owocuje jak szalona. Mieliśmy ostatnio zatrzęsienie gruszek, więc trzeba było je zjadać w najróżniejszej postaci. Kilka udało mi się przemycić do sernika. Duszone owoce w masie gruszkowo-śmietankowej na tradycyjnym, kruchym cieście i delikatna masa serowa. O wiele lepsze, niż kolejna grucha na surowo.
2 szklanki mąki
1 jajo
100 g masła
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
łyżka mleka
Masa gruszkowa:
4 duże gruszki
500 ml wody
50 g cukru
łyżeczka soku z cytryny
1 opakowanie budyniu śmietankowego
Masa serowa:
2 jaja
500 g twarogu 3-krotnie zmielonego lub śmietankowego
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki kwaśnej śmietany 12 lub 18%
W międzyczasie gruszki obieramy, kroimy na ćwiartki i wykrajamy gniazda nasienne. Wodę zagotowujemy z cukrem i sokiem z cytryny. Wkładamy do niej gruszki i dusimy je pod przykryciem 3-5 minut. Owoce odcedzamy, syropu nie wylewamy! Budyń rozpuszczamy w 1/2 szklanki syropu i dolewamy go gotującej się reszty. Gotujemy chwilkę do zgęstnienia.
Na podpieczonym spodzie układamy gruszki i zalewamy je ciepłą masą budyniową. Rozsmarowujemy ją równo.
Twaróg ucieramy z cukrem i wanilią. Dodajemy śmietanę i żółtka, a na końcu łyżką mieszamy z pianą ubitą z białek. Masę serową rozsmarowujemy na masie gruszkowej.
Ciasto pieczemy w 170 stopniach ok. 50 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku.
Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie jakiś ślad. Każdy komentarz jest dla mnie informacją, że ktoś docenia czas, który poświęcam na tworzenie tej strony. Dziękuję. <3 A, no i na każde pytanie staram się odpowiedzieć najszybciej, jak mogę. :)
-
I w końcu przyszedł czs by upiec w końcu jakieś gruszkowe ciacho…. Sernik to doskonały pomysł!
-
om nom nom, czaję się na sernik z gruszkami już dłuuugi czas – dla takiego sernikożercy jak ja to nie lada gratka – Twój wygląda mega smakowicie *___*
-
Gruszki, kruche ciasto i jeszcze masa budyniowa…Obłędnie! :)
-
zazdroszcze gruszki w ogródku :) a sernik pysznie sie prezentuje :)
-
Pyszności, uwielbiam serniki :) Z gruszkami już kiedyś robiłam, zamiast cukru dałam miód – bajka :)
-
Ciekawe, sernika z gruszkami jeszcze nie jadłam. Myślę ostatnio nad czymś co by jeszcze wspomogło sernik z pomarańczami. Mogłabyś coś zaproponować? ostatnio zrobiłam sernik dyniowy,a na moim blogu możesz przeczytać, jakich barbarzyńskich metod użyłam jeżeli chodzi o ser biały.
-
Sernik z gruszkami jeszcze przede mną. Kusisz :)
-
Uwielbiam Twojego bloga:)
Ja dopiero zaczynam słodkie blogowanie, ale zapraszam do odwiedzenia:
blog-babeczka.blogspot.com/ -
Sernik z gruszkami chodzi za mną od kilku dni. Choć Majana namieszała mi teraz takim z borówkami :)
To ja wezmę kawałek Twojego i się poczęstuję, dobrze? ;) -
Great website. Lots of helpful info here. I am sending it to several pals ans additionally sharing in delicious. And of course, thanks for your effort!